欧博百家乐网址(www.allbet8.vip):抹茶怎么泡最好?抹茶控这样吃出6大优点燃脂抗衰老!

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抹茶怎么泡最好?抹茶控这样吃出6大优点燃脂抗衰老!

新闻中心蔡经谦 2022-08-28 | 浏览数 18,005 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/蔡经谦报导】抹茶不仅日本,在台湾也是相当热门的茶饮。而虽然抹茶属于绿茶的一种,然而和一般“泡出来”茶不同,所能摄取到的营养素仍有些许差异,日本营养师指出,抹茶不仅只能泡来喝,还可打成果昔,甚至当成调味料轻松摄取。

抹茶和一般使用茶叶、茶包泡热水萃取出的茶饮不同,根据日本茶叶中央会的资料,它从种植就需要养育在遮光环境下,并经过蒸、干燥、精选、并碾制成粉末状才能称为抹茶。
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抹茶富含6种营养素,稳定情绪、帮助燃脂、提升免疫力,好处数不完



日本营养师古山有纪指出,抹茶虽是绿茶的一种,但和直接饮用萃取液的玉露、煎茶等绿茶相比,抹茶可以直接将茶叶摄取至体内,因此也能摄取较多茶叶成分,和其他茶种相比有更多的效能。

茶胺酸:稳定情绪、减缓焦虑



抹茶和同样是绿茶的煎茶栽培方式大不相同,煎茶是暴露在阳光下培育而成制成茶叶,而抹茶则需要在遮蔽阳光的情况下栽培。

茶类一旦沐浴在阳光下,鲜味成分茶氨酸便会变化为涩味成分儿茶素,由于抹茶的栽种环境的缘故,茶胺酸较多、因此是一种可以品尝到强烈鲜味、甜味、少涩味的茶种。

茶胺酸有镇静兴奋、缓和紧张的效能,可期待其放松身心的效果。营养师高敏敏建议,忙碌、焦虑之余常是饮用抹茶,帮助稳定情绪、释放压力、减缓焦虑。

儿茶素:燃脂、增强免疫力



儿茶素可说是抹茶的代表营养素,为多酚的一种,是茶叶的涩味、苦味成分。和同是绿茶的煎茶相比,每100ml的煎茶中仅含有16.3mg儿茶素,而使用2g抹茶粉末搭配60ml热水泡出的淡抹茶中就含有200mg儿茶素。

儿茶素不仅帮助燃烧脂肪、瘦身,还有抑制血糖值与胆固醇的效果,对预防生活习惯病也有帮助。一篇由美国加州营养师Kailey Proctor审阅的文章指出,抹茶可说是一种“超级食物”,其中的儿茶素与槲皮素等化合物不仅可增强免疫系统,甚至还可达到抗病毒功效,帮助民众有效地对抗流感。

维生素C:打造美肌、预防黑色素沉淀



维生素C是皮肤与细胞胶原蛋白合成不可缺少的营养素,能帮助肌肤维持年轻、有弹性,并有预防黑色素沉淀形成斑点,对打造美肌相当有效果。

此外,维生素C还可提高免疫力,与同样能提升免疫力的儿茶素搭配,,

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,喝抹茶对预防感冒相当有效。

维生素E:抗氧化可抗老



维生素E有扩张血管使血液顺畅流动的功能,并且可帮助新代谢。此外,抗氧化为维生素E的特征,能减少活性氧类,发挥抗老效果。

膳食纤维:改善肠道环境



古山有纪推荐,对便祕感到烦恼,或是对改善肠道环境有兴趣的民众饮用抹茶。由于抹茶是连茶叶一同摄取进身体中,和其他茶类相比能摄取到大量的膳食纤维,不仅能妨碍身体吸收有害物质,膳食纤维还会因水分而膨胀、刺激肠道,活化肠道蠕动,有通便效果。

咖啡因:帮助减肥、降低发炎反应



咖啡因虽有让大脑清醒、提高集中力的能力,不过古山有纪表示,由于抹茶中茶胺酸能起到缓和咖啡因的作用,也因此和喝咖啡相比,喝抹茶较难感受到让人清醒的作用。

不过,咖啡因仍有改善血液流动、促进代谢,改善虚冷、水肿等效果,还可促进脂肪燃烧,对减肥也有帮助。Kailey Proctor审阅的文章则指出,抹茶中不仅酚酸与叶绿素能帮助对抗发炎症状,咖啡因也有助于降低体内的促炎性细胞因子。

抹茶怎么泡最好?不仅当茶喝还可当作调味料



抹茶的营养好处众多,但是又该如何摄取最恰当呢?古山有纪建议民众,以2g的抹茶粉搭配60~80ml热水制成“薄茶”饮用即可,且并非喝越多越好。特别是要留意咖啡因摄取过量,恐会造成失眠、晕眩等身体不适,每1g的抹茶中约含有32mg的咖啡因,一天饮用3~4杯即可。

此外,也建议将抹茶放在一日活动开始之前的早餐后饮用。借由喝抹茶,不仅可以帮助燃烧脂肪,咖啡因作用还能让大脑清醒,改善工作效率,也建议午餐后喝抹茶,不仅得到放松效果,还能让抹茶益处持续下去。

此外,以少量的热水溶化2g抹茶后,后续也可使用牛奶、豆浆等食材替换热水,制成抹茶拿铁、抹茶豆浆,或与其他材料一起打成抹茶果昔饮用。

若要能在日常生活中更轻松地摄取抹茶,古山有纪建议,可将抹茶与盐依照1:1比例混和,后续可搭配炸物、生鱼片、烤鱼、生菜沙拉等多种食物,一边享受抹茶的香气一边轻松地摄取抹茶。

参考资料:
  1. 日本茶の魅力を伝える动画(抹茶编)
  2. 公益社団法人日本茶业中央会
  3. 抹茶に含まれる栄养素やその効能は?美容と健康への効果を解说
  4. 高敏敏 营养师
  5. Matcha can pack as much caffeine as your morning espresso, plus plenty of other health benefits

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