推荐5道美味食谱，荤素搭配有营养，大人孩子都爱吃，记得收藏哦

大家好，这里是染心美食。今天继续给大家分享5道美食做法，荤素都有，而且做法简单，食材也很好准备，染心把做法尽可能详细的整理一下，让厨房小白也可以轻松上手，一起来看看吧~

一、彩椒茄子

材料：茄子、盐、糖、醋、生抽

彩椒茄子做法：

1、炒之前茄子处理方法：洗净后整根放到微波炉里高火微波一分钟，然后再切，切记不要先切开。（原理是利用茄子内部的蒸汽回快熟的时间，如果先切再微波，一个是茄子熟得慢，还有就是容易干。）

2、锅烧热，下一点油，下切好的彩椒翻炒几下。

3、下入处理过的茄子，再加盐、糖、醋和生抽翻炒一会即可。

二、水煮肥肠

材料：肥肠、金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜、豆芽。自制香辣底料50克，红椒块、辣椒面、花椒、大葱节、盐、味精、鸡精、酱油、鲜汤、色拉油

水煮肥肠做法：

1、肥肠洗净，加姜葱入高压锅10分钟，捞出切短段。

2、把金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜和豆芽汆水，放在煲仔底。

3、往净锅里舀入自制的香辣底料先炒香，再倒入鲜汤烧开，放入肥肠稍煮，捞入煲仔内。

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4、往锅里的汤汁调入啱、味精、鸡精和酱油，推匀便起锅浇入煲仔内。

5、撒上红椒块、辣椒面、花椒和大葱，浇入9成热的色拉油便可上桌。

三、猪肉炖粉条

食材：五花肉1000克、宽粉条、红烧酱油2汤匙、特级酱油1汤匙、料酒2汤匙、葱10克 、姜10克、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、干辣椒2个、冰糖2汤匙、食盐5克

猪肉炖粉条做法：

1、准备好所需食材，将五花肉切成2厘米左右的块。

2、锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用。

3、锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色,下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味。

4、加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟。加入宽粉条，盐，继续将宽粉条炖熟即可，盛出装盘。

四、烤豆腐

食材：豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量

烤豆腐做法：

1、豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。